簡単においしく出来ました！
材料
・さつまいも １本 ・砂糖 ６０g〜１００g ・水 大さじ３ ・ゴマ 適量
作り方
１、さつまいもは乱切りにして水にさらして、ふきんで水気を拭いときます。
２、小鍋に砂糖と水を入れ、弱火で砂糖をとかし、ふつふつしてくるまで焦がさない様にかきまぜます。
３、油を低温にして、さつまいもをじっくりと火を通していきます。
４、最後に強火にすると、かりっと仕上がります。
５、さつまいもを２に入れからませて、ゴマをまぶして出来上がり！
2011年1月9日日曜日
人参とたまねぎの五香粉炒めbyお客様のおたきさん
甘い香りと野菜の甘み。
材料
・人参 １本 ・たまねぎ １個 ・五香粉 適量 ・塩こしょう 適量
作り方
１、人参を洗い、２〜３ミリに斜めにカットし、さらにたてに細くカットします。
２、たまねぎは繊にカットし、繊維に沿って、２〜３ミリにカットします。
３、フライパンに油を少量引き、１と２を弱火でじっくり炒めます。
４、人参に火が通ったら、五香粉、塩こしょうをして出来上がり！
備考
＊弱火で炒めて甘みを出すのがポイントです！
2010年2月27日土曜日
水菜と豆腐のサラダ 味噌ヨーグルトドレッシング
さっぱり、こっくり不思議な味？！おもてなしにも！
材料
・水菜 １／２束 ・豆腐 １丁 ・カシューナッツ 少量
・A（・味噌 大さじ１／２ ・ヨーグルト 大さじ１ ・オリーブオイル 大さじ）
作り方
１、水菜は食べやすい大きさにカットします。
２、豆腐は水切りをします。
３、ボールに水菜を入れ、豆腐を手で崩しながら入れます。
４、Aのドレッシングの材料を合わせ、３に混ぜ合わせます。
５、お皿に盛りつけ、カシューナッツを砕いたものをトッピングして出来上がり！
2010年2月25日木曜日
新タマ＆葉人参のまきまきフライ
野菜の甘みがじゅわ〜っと広がります！
材料＊４人分
・新たまねぎ １個 ・人参 １本 ・人参葉 少量 ・豚薄切り肉
・塩、胡椒 ・小麦粉 ・卵 ・パン粉
作り方
１、新たまねぎは１２等分くらいのくし切り、人参は太めの拍子切りにします。
２、薄切り肉を半分の長さに切り、塩こしょうをしっかり目にします。
３、新たまねぎは１つ、人参は２本＆人参葉少量をそれぞれお肉に巻きます。
４、くるくる巻いて小麦粉、卵、パン粉の順につけていきます。
５、少し低めの温度の油で、じっくりあげたらできあがり！！
備考
塩胡椒をしっかり目につける事でソースをつけなくてもおいしく頂けます！！
少し低めの温度でじっくりあげる事で、人参も少しやわらかくなり、野菜の甘みが増します！
2010年2月23日火曜日
新たま＆切り干しのシャキシャキサラダ
たまねぎのお味がよくわかります！
材料
・新たまねぎ １個 ・切り干し大根 好きなだけ ・人参、サニーレタス 少量
・A（・オリーブオイル 大さじ１ ・レモン汁 小さじ２ ・塩、こしょう 適量）
作り方
１、切り干し大根は水に５分くらいひたし、戻します。（戻し汁は、捨てないでお味噌汁などにお使い下さい！）
２、新たまねぎは半分にきり、繊維に直角にうすく切ります。
３、人参は切り干し大根と同じくらいの細切りにします。
４、サニーレタスはてでちぎります。
５、Aを作り、すべてを混ぜ合わせて出来上がり！
備考
ドレッシングが少ない場合は倍量で作って下さい。
2010年2月20日土曜日
人参のヘルシーパンケーキ
人参が苦手なお子さんでも、気付かないで食べられちゃう！
材料
・人参 １００g ・小麦粉 ２００g ・ベーキングパウダー 小さじ１
・牛乳 １５０g ・ヨーグルト １５０g ・卵 １個
作り方
１、人参は皮付きのまま（基本！）、すりおろします。
２、小麦粉とベーキングパウダーをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜます。
３、別のボールに卵をときほぐし、牛乳、ヨーグルト、すりおろした人参を入れ混ぜます。
４、そこへ小麦粉とベーキングパウダーを入れ、へらで切る様にして混ぜます。（混ぜすぎないで下さい！）
５、フライパンに少量の油を引き、３を入れ、ホットケーキを焼くようにして焼いていきます。
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