キャベツと厚揚げの炒め物

簡単にメインのおかず、１品！！

材料＊４人分

・キャベツ　大きな葉だと５枚位　　・厚揚げ　１枚　　・しょうが、にんにく　各ひとかけ　　・味噌　大さじ３　　

・砂糖　大さじ２　　・スープストック又は酒　大さじ２

作り方

１、キャベツは芯を取りスライスして大きめに切る。

２、厚揚げは食べやすい大きさに切る。

３、しょうが、ニンニクはスライス。

４、フライパンに油を引き、しょうが、ニンニクを入れ香りが出たら、

　

５、厚揚げを入れ焦げ目をつける。

６、キャベツを入れ、さっと炒め、調味料を入れる。

備考

＊余ったらこの上に卵を落としラップをして、レンジで温め！それをご飯に乗せて、簡単ランチ☆たまごがトロトロ！

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やきとり

ネギが甘いです！あくまで、ねぎが主役なんで・・・

材料＊１０本分

鳥もも肉　１枚　　・長ネギ　３本　　・醤油、みりん　各大さじ２　　・砂糖　大さじ１

作り方

１、もも肉は小さめに切る。

２、ネギは３センチに切る。

３、串にもも肉、ネギ、もも肉、ネギ、もも肉の順番で刺す。

４、フライパンに少量の油を引き、肉、ネギがフライパンの底にちゃんと

　　　つくように並べる。

５、中火でこんがり焼き、裏返したらふたをして中まで火を通す。

６、調味料を入れ、弱火で煮詰める。（火が強いと焦げます。写真、ちょっと焦げました＾＾；）

FAM FARM有機野菜セット宅配中

ふろふき大根・大根葉たれ

大根の上にかけるたれに、大根葉をたくさん使います！

材料＊４人分

・大根　３センチ×４つ　　・だし昆布　１０センチくらい　　・水　２カップ　　・大根葉　１／２

・味噌　砂糖　みりん　各大さじ２　　・水とき片栗粉　少々

作り方

１、大根は片面に格子状に切れ目を入れる。

２、大根葉はみじん切りにする。

３、鍋に昆布をしき、水と大根を入れる。

４、大根が柔らかくなるまで、弱火で煮る。

５、大根が煮えたら器に移し、鍋に味噌、砂糖、みりんを入れ、

　　大根の葉をくわえる。

６、火が通ったら、火を止め水とき片栗粉でとろみをつけ、大根にかける。

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鶏胸肉の野菜巻きbyお客様のおたきさん

しっかり目の味付けなので、冷めても美味しくいただけます。

材料＊４人分

鶏胸肉　２枚　　・小松菜　１／２束　　・人参　大３／４　・しょうがすりおろし　ひとかけ分　

・お酒　大さじ１　・スープストック又はだし汁　１カップ　　

・醤油　大さじ３　　・みりん　大さじ１　　・砂糖　大さじ１　　

作り方

１、鶏胸肉は暑い部分を真ん中から観音開きにする。

２、しょうがはすりおろし、お酒とともに、鶏胸肉にかける。

３、人参は長い拍子切りにし茹でる。

４、小松菜は人参が茹で上がる前に時間をずらして入れる。（固めに茹でる）

５、茹で上がったら小松菜は水気を切り、１／２にカットし、醤油大さじ１（分量外）をまぶしておく。

６、小松菜と人参を胸肉の上にのせ、きつく巻き、たこ糸でしっかりととじる。（写真は爪楊枝を使用したため、少し形が崩れました）

７、フライパンにごま油をひき（分量外）胸肉の表面をこんがりと焼く。

８、焼けたら、スープストック（だし汁）、醤油、みりん、砂糖を入れ、中火で汁がなくなるまで煮る。

FAM FARM野菜セットLサイズ 　野菜１３品目 3,000円

かぶと赤からし菜のサラダbyお客様のおたきさん

簡単でかわいい！

材料

・かぶ　１個　　・赤からし菜　　適量

A（・オリーブオイル　大さじ２

　　　・塩こしょう　適量）

作り方

１、かぶを洗い、たて半分にカットし２〜３ミリにスライスします。

２、赤からし菜は、洗って食べやすい大きさにカットし、水気をよく拭いておきます。

３、ボールにAを混ぜ入れ、１と２をあえて出来上がり！

FAM FARM野菜セットSサイズ 1,200円　送料290円〜

キャロットピーナツバター・ケーキbyお客様のおたきさん

このケーキのお供はぜひコーヒーで！！

材料＊１８センチ型

・人参　１本　　・ピーナツバター（無糖）　１００g　　・砂糖　７０g　　・卵　２個　　・小麦粉　５０g　　

作り方

１、オーブンを１８０℃にセットしておきます。

人参をすりおろします。

２、ボールにピーナツバター、砂糖を入れすり混ぜ、すりおろした人参、卵も入れ、よく混ぜます。

３、小麦粉をくわえて、ゴムベラでざっくりと混ぜます。

型にバターを塗るか、クッキングシートを敷き、流し入れます。

４、１８０℃で、２５分焼いて出来上がり！

備考

人参が丸々１本も入っているのに、人参が入っているとは思えないお味です！

FAM FARMの野菜セット宅配です

しんなりキャベツのゆかり和えbyお客様のおたきさん

あと１品欲しい時にどうぞ〜！

材料

・キャベツ　大きい葉５枚　　・ゆかり　大さじ１　　・ごま油　大さじ１　　・お酢　大さじ１　

作り方

１、キャベツは洗ってざく切りにします。

２、鍋に湯をわかし、キャベツをしんなりするまで茹でます。

３、ザルにあげ、お湯をしっかりと切り、ゆかり、ごま油、お酢と混ぜたら出来上がり〜！

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鶏肉とビタミン菜のソテーbyお客様のおたきさん

お弁当のおかずにも！ご飯のおかわり注意！！＾＾

材料＊４人分

ビタミン菜　１袋　　・鶏もも肉　４００g　　

・A（・オイスターソース　大さじ１　　・酒　大さじ１　　・醤油　小さじ２）

作り方

１、ビタミン菜は洗ってざく切りに、鶏もも肉は食べやすい大きさにカットします。

ボールにAの調味料を合わせ、切った鶏肉を混ぜ、しばらくおいておきます。

２、フライパンに少量の油を引き、鶏肉の皮の方を下にして、強火でカリッと焼きます。（焦げやすいので注意！）

３、きつね色になり、皮がパリパリになったら、裏返しふたをして、弱火〜中火で火を通します。

火が通ったら、ビタミン菜を入れ、さっと炒めて出来上がり！

長ネギのマリネbyお客様のおたきさん

長ネギをメインで。

材料

　・長ネギ　好きなだけ　　・お酢　大さじ１　　・醤油　小さじ２

作り方

１、長ネギを５センチ程に切ります。この時、外側の皮のまま切って下さい。

２、グリル、またはトースターを充分温め、長ネギを入れ、弱火で転がしながらじっくりと焼きます。（周りが焦げても大丈夫）

３、柔らかく焼けたら、お皿に取り出し、周りの皮を剥きます。熱いので気を付けて下さい！

４、お酢と醤油を合わせ、熱いうちに焼いた長ネギをつけ込んで出来上がり！

備考

弱火でじっくり焼く事で、長ネギの甘みが出ます！

かぶとビーンズのサラダ

切って混ぜるだけ！

材料＊４人分

・かぶ　１個　　・ミックスビーンズ　１缶　　・オリーブオイル　大さじ１　　・お酢　小さじ２　　・塩こしょう　適量

作り方

かぶを洗い、サイコロ状にカットします。

かぶとミックスビーンズ合わせ、調味料を入れてよく混ぜたら出来上がり！

＊かぶの葉っぱは捨てないで、他の料理に使って下さいね！